用料：
- 冷饭 1大碗
- 红萝卜 1根
- 小香葱 3-4根
- 盐 适量
- 鸡蛋 2个
- 孜然 适量
- 鸡精 少许
- 白胡椒 少许
小贴士：
其实很简单 就是注意油锅温度不要过高
做法：
- 1. 准备好材料（小葱切葱花，胡萝卜切丁）
- 2. 鸡蛋 蛋清分离 蛋黄和饭搅拌（蛋清不放）
- 3. 锅热油 火不要大 中火
- 4. 倒入搅拌均匀的饭
- 5. 翻炒 放入小香葱
- 6. 放入胡萝卜继续翻炒 （放入盐 鸡精 白胡椒 ）翻炒片刻出锅备用
- 7. 锅热油 煎蛋清（就和煎鸡蛋一样）火不要大
- 8. 煎好 装入盘里 撒少许孜然
- 9. 把炒好的饭 用碗扣入盘里
- 10. 根据个人口味加凉菜 或者老干妈。