用料：
- 豆腐干 1片
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1个
- 姜 少许
- 酱油 少许
- 耗油 少许
- 淀粉 少许
- 油 少许
- 香油 少许
- 盐 少许
小贴士：
煎豆腐干时要小火煎，大火容易糊了，先炒胡萝卜是把胡萝卜素炒出来
做法：
- 1. 豆腐干斜刀片成三角块，胡萝卜去皮洗干净切菱形片，洋葱去皮洗干净切小块
- 2. 姜切丝
- 3. 碗中放少许淀粉和水搅匀备用
- 4. 锅中放少许油浇热放豆腐干
- 5. 煎到两面金黄色
- 6. 盛盘中备用
- 7. 锅中放少许油放入姜丝煸香
- 8. 放入胡萝卜片遍香
- 9. 再放入洋葱煸炒均匀
- 10. 把豆腐干放入
- 11. 放少许盐，酱油，耗油炒匀，淋少许水淀粉，香油煸炒均匀出锅
- 12. 盛盘中，就可吃了