用料：
- 豆角 300g
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1段
- 大蒜 4瓣
- 油 40g
- 蚝油 两勺
- 老抽 3滴
- 香醋 2勺
- 豆瓣酱 2勺
- 鸡精 5g
- 盐 3g
- 胡椒粉 2g
- 十三香 2g
- 水 适量
做法：
- 1. 准备食材：豆角去筋洗净切段，青红椒去核洗净切块，葱蒜切末
- 2. 取一碗，将辅料加少量水混合搅拌均匀成酱汁
- 3. 热锅内加入40g油烧至7成熟，加入少许蒜末和全部葱末翻炒出香味儿
- 4. 倒入豆角爆炒至变色
- 5. 加入提前调好的酱汁翻炒均匀，使之裹上酱色
- 6. 用调酱汁的碗加入两碗清水
- 7. 水与豆角齐平即可，盖上盖子中火焖煮10~15分钟左右
- 8. 七八分钟后，掀锅汤汁还剩下一半时倒入切好的青红椒翻炒均匀后继续焖煮
- 9. 锅内剩余少量汤汁后倒入剩余的蒜末
- 10. 大火翻炒收汁即可出锅
- 11. 装盘开吃吧！