用料：
- 五花肉 1斤
- 红糖 3勺
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 盐 1勺
- 生姜 3-5片
- 陈皮 2片
- 香叶 2片
小贴士：
温馨提示：一定要耐心小火闷制额
做法：
- 1. 五花肉用清水冲洗干净
- 2. 锅里倒入冷水，放入生姜片及五花肉焯水
- 3. 焯好水的五花肉，冷却并沥干水份
- 4. 将冷却的五花肉切成大小均匀的小块
- 5. 炒锅热油，放入生姜碎爆香
- 6. 再放入切好的五花肉及料酒和生抽，翻炒
- 7. 继续倒入盐及红糖，熬化并快速翻炒均匀
- 8. 加入没过五花肉的清水，香叶，和陈皮，小火闷制
- 9. 待水煮沸时，大火闷制收汁
- 10. 最后盛盘出锅，撒上葱花，即可享用