洋葱炒鳝鱼的做法

做法：

• 1. 将白醋加入清水中，将鳝鱼冲洗干净。
• 2. 葱切段，大蒜和姜切末。
• 3. 洋葱切片，胡萝卜切圆片，辣椒滚刀片。
• 4. 锅大火烧热，放入食用油烧热，加葱姜蒜炒香后，倒入洋葱、胡萝卜、辣椒翻炒，炒软后加入鳝鱼。
• 5. 炒至鳝鱼变白，加入料酒、酱油、醋、味精、盐。
• 6. 小煮片刻后勾芡，加入少量香油即可出锅。