用料：
- 牛腩肉
- 土豆
- 大葱
- 姜片
- 八角，桂皮
- 干红椒，花椒
- 老抽
- 料酒
- 冰糖
做法：
- 1. 新鲜牛肉切成4cm的方块
- 2. 锅内烧开水，放入牛肉汆烫约2分钟，捞起肉块冲洗干净
- 3. 土豆切成小块冲掉表面的淀粉备用
- 4. 锅内热油，牛肉块用中火翻炒一分钟，在放入干辣椒，花椒，葱段，生姜，料酒，桂皮和八角翻炒至出香味，加入少许老抽上色
- 5. 在锅内加入热开水，水量没过肉块约1CM高，加入冰糖
- 6. 中火炖40分钟后加入切好的土豆，然后盖好锅盖继续炖煮
- 7. 最后至汤汁浓稠即可
- 8. 装饰盘子
- 9. 出锅，美味的土豆烧牛肉就好了