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秋葵炒鸡蛋的做法
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用料:
秋葵
200克
红椒
半个
鸡蛋
3个
油
适量
盐
少许
胡椒粉
少许
料酒
几滴
蒜
2瓣
小贴士:
鸡蛋磕入碗中、加几滴料酒去腥,加少许温水调匀,炒出来的鸡蛋更香、更嫩。
做法:
1.
秋葵、红椒、蒜洗净,鸡蛋。
2.
红椒切小块、蒜切粒。
3.
鸡蛋磕入碗中、加几滴料酒、1汤勺温水充分捣散、调匀。
4.
锅里水烧开、加几滴油、倒进秋葵焯水。
5.
捞出过冷水后、控干、切掉一头。
6.
秋葵斜着切段。
7.
锅里加适量油烧热、倒入蛋液煎熟划散。
8.
盛入盘。
9.
锅里留适量油烧热、加入红椒、蒜粒炒出香味。
10.
倒入秋葵、熟鸡蛋翻炒均匀。
11.
加入盐、胡椒粉炒匀。
12.
盛入盘、即食。