用料：
- 鸡蛋 2个
- 秋葵 半个
- 枸杞 8颗
- 盐 适量
- 香油 适量
小贴士：
蛋液过滤是为了让口感更细腻，加盖小火蒸鸡蛋羹很嫩不会起鼓，也不会有蒸汽滴上去影响美观。
做法：
- 1. 鸡蛋打散，加入盐适量
- 2. 倒入温水，鸡蛋液和水1:1的比例
- 3. 网筛过滤掉泡泡
- 4. 锅里水烧开了再把煲盅放进去
- 5. 盖上盖子，小火蒸10分钟，中间等候时间把秋葵洗净切成5mm一段，蒸至8分钟时加入秋葵和枸杞再蒸2分钟。
- 6. 起锅后倒入几滴香油
蛋液过滤是为了让口感更细腻，加盖小火蒸鸡蛋羹很嫩不会起鼓，也不会有蒸汽滴上去影响美观。