用料：
- 南瓜 500克
- 小葱 少量
- 姜 少许
- 盐 少许
- 耗油 少许
- 红椒 少许
小贴士：
南瓜最好是越嫩的越好，嫩南瓜炒出青香味。这么简单，物美价廉的南瓜有几些年没这样吃喽。现在再吃没有以前的味道了，可能是没炒好的原因吧，
做法：
- 1. 把嫩南瓜去皮，切块
- 2. 葱姜红椒切好备用，
- 3. 热锅，
- 4. 热锅倒油，油热下葱姜炒香，
- 5. 炒香的葱花，下入南瓜块翻炒，
- 6. 翻炒一分钟左右倒少量清水，继续翻炒，撒上盐少许，倒耗油少量，
- 7. 大火翻炒均匀，南瓜已经熟透，但不是很烂的那种透∵。最后下红椒块，翻炒均匀出锅喽，
- 8. 出锅盛盘子里喽，再撒上生葱花点缀哦，