用料：
- 芥兰 适量
- 五花肉 四两
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐味精 适量
小贴士：
芥兰也可以先过一遍开水，但是这样的芥兰我总觉得炒出来没那么甜了，所以还是喜欢直接下锅快炒。
做法：
- 1. 买来的芥兰先泡水半小时洗净
- 2. 五花肉切成薄的块状
- 3. 均匀放入锅里小火煎，两面都要煎焦黄
- 4. 把姜切成条，蒜头拍扁
- 5. 煎至两面焦黄时转大火
- 6. 放入姜蒜爆香
- 7. 然后再放入芥兰快速翻炒，期间可以加入适量水以免干锅
- 8. 炒至差不多时加盐味精调味
- 9. 最后再翻炒均匀就可以了
- 10. 装盘摆设
芥兰也可以先过一遍开水，但是这样的芥兰我总觉得炒出来没那么甜了，所以还是喜欢直接下锅快炒。