素鱼的做法

做法：

• 1. 干豆油皮六张
• 2. 腐乳汁倒入碗里，放入适量生抽，放少许糖，最后加入清水。
• 3. 面粉装在另个碗里，把调好的汁倒入面粉里搅和成糊状。
• 4. 放一张干豆油皮在桌上。
• 5. 把面糊均匀的抺在豆油皮上。
• 6. 抺匀，另拿一张铺上。
• 7. 整齐的铺在第一层上，以此类推，第三层铺在第二层上，一层层的的铺上。
• 8. 把最后一层铺上，用手压紧实，不让每层里有空气。
• 9. 再用重点的粘板压着。
• 10. 一小时后，把粘板拿走，用刀把整个豆油皮划成块状。
• 11. 锅里放油。
• 12. 待油温热丢入一块块豆油皮，用中小火炸成形。
• 13. 装入盘里，现在看是不是有点像鱼块呢？这就是素鱼。
• 14. 锅里放水调入自已喜欢的口味，把水煮开，放入素鱼块，闷煮三分钟，再放青椒入味便可装盘。
• 15. 吃的时侯，我比较喜欢一层层的撕开吃，也可以一口咬下。感觉自已在吃鱼肉一样。