用料：
- 土豆 3个
- 鸡爪 500g
- 姜 两片
- 葱 适量
- 蒜 两瓣
- 油 20g
- 花椒 适量
- 大料 适量
- 老抽 适量
- 红糖 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 香菜 适量
小贴士：
盐后放，鸡爪会更容易烂。
做法：
- 1. 鸡爪去尖剁成两瓣。
- 2. 土豆洗净扳成小块。
- 3. 鸡爪放锅里用水焯一下。
- 4. 焯好后的鸡爪盛出备用。
- 5. 锅里放油，加热放入切好的姜葱煸炒，放入鸡爪老抽，不断的翻炒，再加入汤汁没过鸡爪，放入大料花椒红糖，大火炖5分钟。
- 6. 这时再把土豆倒入，加入盐，继续大火炖。
- 7. 盛出前加点鸡精，蒜和香菜。