用料：
- 排骨 400克
- 绿豆 半小碗
- 姜 1块
- 料酒 适量
- 胡椒粉 1克
- 醋 几滴
- 盐 适量
小贴士：
喜欢绿豆煮成沙的时间就久一点，醋几滴就够，不要太多，否则吃出酸味就不行了。
做法：
- 1. 准备食材：绿豆提前浸泡1个小时后沥干水，排骨泡出血水，姜一小半切片，其余的拍开。
- 2. 冷水放排骨，放入姜片，倒入料酒，大火煮5分钟。
- 3. 煮后的排骨用冷水洗净浮沫捞出。
- 4. 高压锅放绿豆和排骨，加入姜块。
- 5. 倒入冷水，加几滴醋和胡椒粉，大火烧开后转小火压10分钟，出锅前放盐调味即可。
- 6. 成品