自创辣炒花蛤的做法

做法：

• 1. 把花蛤放在盆里，放点水，倒入盐，泡上半个小时，然后用清水清洗四五次，
• 2. 放在锅里用水煮一下，把花蛤每个都煮张开嘴了捞出锅装盘
• 3. 葱，姜，蒜，小米辣，切段，备用
• 4. 干辣椒，花椒，八角，备用
• 5. 香菜，切段备用
• 6. 锅里下油，烧至7成熟，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角爆出香味
• 7. 放入花蛤翻炒，倒入料酒，海鲜酱油，少许盐，鸡精。
• 8. 炒的时候放点香菜，翻炒几分钟。
• 9. 出锅，装盘，再洒上香菜和葱花。