自创辣炒花蛤的做法

• 1.把花蛤放在盆里，放点水，倒入盐，泡上半个小时，然后用清水清洗四五次，

• 2.放在锅里用水煮一下，把花蛤每个都煮张开嘴了捞出锅装盘

• 3.葱，姜，蒜，小米辣，切段，备用

• 4.干辣椒，花椒，八角，备用

• 5.香菜，切段备用

• 6.锅里下油，烧至7成熟，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒，八角爆出香味

• 7.放入花蛤翻炒，倒入料酒，海鲜酱油，少许盐，鸡精。

• 8.炒的时候放点香菜，翻炒几分钟。

• 9.出锅，装盘，再洒上香菜和葱花。