用料：
- 腊肉 一节
- 腊鱼 两小块
- 腊干子 两条
- 干辣椒 一把
小贴士：
1、腊肉和香肠之类有油的食材，要最后摆在上面，腊肉出的油自然浸润腊鱼。
2、这道菜不要放油，也不要放盐，非常简单，这是家庭简单的制作方法。
3、不要用辣椒面，用辣椒段，表面看起来清爽。
做法：
- 1. 准备食材。（自己熏的，绳子还在上面）
- 2. 腊鱼洗净切块。
- 3. 腊肉放锅里煮发一下，再洗净。
- 4. 腊肉切片。
- 5. 腊香干切片。
- 6. 碗底先铺一层腊香干。
- 7. 然后铺鱼块，尽量铺平整。
- 8. 最后铺上腊肉片，在面上撒一层比较粗比较辣的辣椒段。
- 9. 上锅蒸。因腊鱼比较干，普通锅至少蒸半小时，若腊鱼特别干，鱼块须提前另外蒸久一点。
- 10. 第一餐蒸的。
- 11. 因为鱼没吃完，第二餐又加了腊肉再合蒸。