用料：
- 低脂牛奶 120g
- 牛油 60g
- 低筋面粉 85g
- 巴西雞蛋 3隻
- 細鹽 1g
- 糖 小許
- 忌廉 150g
- 糖 20g
小贴士：
雪凍吃更美味
做法：
- 1. 準備所有食材
- 2. 把牛奶，牛油，鹽，小許糖 加入鍋中小火煮沸騰
- 3. 第二步驟煮沸騰的同時（不要關火）把過篩的低粉倒入鍋中併快速搞拌 拌均勻
- 4. 搞到鍋底有起焦就可以關火
- 5. 待鍋中的麵團冷卻3、5分鐘後，把雞蛋打散分多次倒入麵團併不停搞拌（分多次倒入是另到麵團比較滑）搞到麵團呈現三角形就可以了
- 6. 裝入裱花袋
- 7. 裱花圓形，每個間隔距離最好在5cm，因為焗的過程泡芙會發大，頂部尖位可以用手指粘小許水抹平，另到泡芙焗出來可以美觀些
- 8. 把焗爐調至180度焗30分鐘，最後幾分鐘可以調200度另泡芙上色（注意如烤不熟的泡芙出爐是會塔下去的）
- 9. 泡芙出爐冷卻後在底部弄個小孔注入忌廉（注入忌廉前把忌廉和糖用打蛋器打發）
- 10. 最後成品圖完成，放在冰箱雪凍會更美味哦
- 11. 美味可口