忌廉泡芙

忌廉泡芙
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食材用料

低脂牛奶 120g
牛油 60g
低筋面粉 85g
巴西雞蛋 3隻
細鹽 1g
忌廉 150g

忌廉泡芙的做法

  • 忌廉泡芙的做法图解1

    1.準備所有食材

  • 忌廉泡芙的做法图解2

    2.把牛奶,牛油,鹽,小許糖 加入鍋中小火煮沸騰

  • 忌廉泡芙的做法图解3

    3.第二步驟煮沸騰的同時(不要關火)把過篩的低粉倒入鍋中併快速搞拌 拌均勻

  • 忌廉泡芙的做法图解4

    4.搞到鍋底有起焦就可以關火

  • 忌廉泡芙的做法图解5

    5.待鍋中的麵團冷卻3、5分鐘後,把雞蛋打散分多次倒入麵團併不停搞拌(分多次倒入是另到麵團比較滑)搞到麵團呈現三角形就可以了

  • 忌廉泡芙的做法图解6

    6.裝入裱花袋

  • 忌廉泡芙的做法图解7

    7.裱花圓形,每個間隔距離最好在5cm,因為焗的過程泡芙會發大,頂部尖位可以用手指粘小許水抹平,另到泡芙焗出來可以美觀些

  • 忌廉泡芙的做法图解8

    8.把焗爐調至180度焗30分鐘,最後幾分鐘可以調200度另泡芙上色(注意如烤不熟的泡芙出爐是會塔下去的)

  • 忌廉泡芙的做法图解9

    9.泡芙出爐冷卻後在底部弄個小孔注入忌廉(注入忌廉前把忌廉和糖用打蛋器打發)

  • 忌廉泡芙的做法图解10

    10.最後成品圖完成,放在冰箱雪凍會更美味哦

  • 忌廉泡芙的做法图解11

    11.美味可口

小贴士

雪凍吃更美味

忌廉泡芙的家常做法

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