用料：
- 茄子 四个
- 土豆 两个（大土豆）
- 鸡蛋 三个（根据自己几人吃做多少而定，鸡蛋小我就放了三个）
- 大葱 适量
- 辣椒 一个
- 黄豆酱 两汤匙
- 虾酱 一汤匙
- 生抽 一汤匙
- 食用油 一汤匙
- 十三香 适量
- 花椒粉 适量
小贴士：
这是一道简单的农家菜，（鸡蛋焖子也叫鸡蛋酱）里面添加的食材调味料可以按照自己喜欢的味道放，如果吃着玉米面锅贴大饼子就更好了，纯正的农家菜《茄子土豆拌鸡蛋焖子》。喜欢香菜的也可以一起拌入味道也不错的
做法：
- 1. 准备好食材：茄子土豆洗净备用
- 2. 大葱叶、辣椒洗净备用，（不喜欢吃大葱叶可以放小香葱）
- 3. 准备鸡蛋三个打散备用
- 4. 黄豆酱、虾酱备用
- 5. 辣椒切碎丁备用
- 6. 辣椒一部分手撕成小块备用。（也可以不要做个，这个是我老公说要一起和茄子土豆拌吃）
- 7. 鸡蛋打散加入辣椒碎和一汤匙面粉，干红辣椒碎搅拌均匀备用
- 8. 这是搅拌好的辣椒鸡蛋糊备用
- 9. 所有食材准备好后把洗净后的茄子土豆放入蒸锅大火蒸十备用
- 10. 茄子土豆蒸好出锅备用
- 11. 茄子土豆蒸好了，鸡蛋焖子也蒸好了，
- 12. 蒸好的茄子凉了一点可以手撕条状拌入鸡蛋焖子大葱叶拌匀
- 13. 鸡蛋焖子拌入适量茄子土豆中加入大葱叶
- 14. 全部放入拌好了可以食用了
- 15. 成品图二
- 16. 在发一张成品图