用料：
- 蛤蜊 500克
- 丝瓜 1根
- 葱姜蒜 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
蛤蜊本来味道鲜美，烹煮时不需要加味道，以免失去原有的鲜味。
做法：
- 1. 蛤蜊洗净放入盐水浸泡1-2小时，使其吐尽泥沙。
- 2. 蛤蜊捞出沥干水份备用。
- 3. 丝瓜去皮洗净，切成滚刀块，葱姜蒜切丝备用。
- 4. 锅中放入清水，倒入蛤蜊，加姜丝，料酒大火烧开，至蛤蜊开口立即捞出备用。
- 5. 锅中倒入少许油，爆香姜蒜，下丝瓜块快速翻炒断生盛出。
- 6. 锅底放少许油，加入蛤蜊，清水（高汤更好）大火煮开，再加入丝瓜，盐，小火煮3-5分钟。
- 7. 汤盛入汤碗，撒上葱花，滴两滴香油。晒一下成品图！