用料：
- 培根 4片
- 鸡蛋 1个
- 黄瓜 2根
- 葱 少许
- 姜 4小片
- 盐 少许
- 蒜 1-2瓣
- 生抽 1/2汤匙
小贴士：
1、黄瓜最好不要去皮，去皮后炒的时候特别出水，而且去皮的黄瓜片炒出来特别软，颜色也不好看。
2、黄瓜切片后用一点点盐抓一下，过一会再炒，这样就不会出太多水分。
3、因为黄瓜、培根里面都有盐分了，所以炒的时候一定要少放盐，我因为习惯加一些生抽调色，所以炒的时候完全没有放盐，正合适。
4、这道菜只要把培根炒熟，其它食材放入后快速翻炒就可以出锅，炒的时间一定要短，时间长了黄瓜片太软影响口感且出水过多。
5、培根换成虾仁的搭配也很好。
做法：
- 1. 葱一小段切成葱花，姜切片，蒜拍碎，备用。
- 2. 黄瓜洗净后去掉根部，改刀切菱形片备用。
- 3. 黄瓜片切好后放入碗中，撒少许食盐抓匀，腌制10分钟左右，煞出黄瓜中的一些水分，以免炒的时候出水太多。
- 4. 培根肉4片切成宽度适中的小段备用。
- 5. 鸡蛋一个打入碗中，打成蛋液备用。
- 6. 炒锅中倒入适量色拉油，油温7-8成热时倒入蛋液，将鸡蛋摊熟后盛出备用。
- 7. 锅中留少许底油，放入葱花，姜片爆香。
- 8. 放入切好的培根肉翻炒熟。
- 9. 加入黄瓜片和鸡蛋稍微翻炒。
- 10. 加入少许生抽调色。
- 11. 最后淋入蒜末炒香。
- 12. 快速翻炒出锅。色泽鲜艳味道鲜美可口的一道菜上桌啦。