培根鸡蛋炒黄瓜

培根鸡蛋炒黄瓜
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作者:大方头

健康功效

鸡蛋:护眼明目
黄瓜:活血化瘀
培根:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康

培根鸡蛋炒黄瓜的做法

  • 培根鸡蛋炒黄瓜的做法图解1

    1.葱一小段切成葱花,姜切片,蒜拍碎,备用。

  • 培根鸡蛋炒黄瓜的做法图解2

    2.黄瓜洗净后去掉根部,改刀切菱形片备用。

  • 培根鸡蛋炒黄瓜的做法图解3

    3.黄瓜片切好后放入碗中,撒少许食盐抓匀,腌制10分钟左右,煞出黄瓜中的一些水分,以免炒的时候出水太多。

  • 培根鸡蛋炒黄瓜的做法图解4

    4.培根肉4片切成宽度适中的小段备用。

  • 培根鸡蛋炒黄瓜的做法图解5

    5.鸡蛋一个打入碗中,打成蛋液备用。

  • 培根鸡蛋炒黄瓜的做法图解6

    6.炒锅中倒入适量色拉油,油温7-8成热时倒入蛋液,将鸡蛋摊熟后盛出备用。

  • 培根鸡蛋炒黄瓜的做法图解7

    7.锅中留少许底油,放入葱花,姜片爆香。

  • 培根鸡蛋炒黄瓜的做法图解8

    8.放入切好的培根肉翻炒熟。

  • 培根鸡蛋炒黄瓜的做法图解9

    9.加入黄瓜片和鸡蛋稍微翻炒。

  • 培根鸡蛋炒黄瓜的做法图解10

    10.加入少许生抽调色。

  • 培根鸡蛋炒黄瓜的做法图解11

    11.最后淋入蒜末炒香。

  • 培根鸡蛋炒黄瓜的做法图解12

    12.快速翻炒出锅。色泽鲜艳味道鲜美可口的一道菜上桌啦。

小贴士

1、黄瓜最好不要去皮,去皮后炒的时候特别出水,而且去皮的黄瓜片炒出来特别软,颜色也不好看。
2、黄瓜切片后用一点点盐抓一下,过一会再炒,这样就不会出太多水分。
3、因为黄瓜、培根里面都有盐分了,所以炒的时候一定要少放盐,我因为习惯加一些生抽调色,所以炒的时候完全没有放盐,正合适。
4、这道菜只要把培根炒熟,其它食材放入后快速翻炒就可以出锅,炒的时间一定要短,时间长了黄瓜片太软影响口感且出水过多。
5、培根换成虾仁的搭配也很好。

本菜谱由大方头上传

培根鸡蛋炒黄瓜的家常做法

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