用料：
- 鱿鱼 一大条
- 青红椒 各一个
- 大葱 两根
- 油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 适量
- 蒜蓉 适量
- 姜丝 适量
小贴士：
鱿鱼过水不能太久，会老掉，影响口感
做法：
- 1. 鱿鱼一大条
- 2. 配料
- 3. 青红椒切块
- 4. 大葱切段
- 5. 鱿鱼内侧切十字花刀
- 6. 然后切片
- 7. 过水，水滚下鱿鱼入锅，看着卷起来马上出锅
- 8. 蒜蓉，姜丝
- 9. 热油锅下姜丝，蒜蓉爆香
- 10. 下青红椒入锅翻炒，給一点点盐调味
- 11. 接着放入葱段，绰水鱿鱼入锅翻炒
- 12. 给蚝油，鸡精翻炒均匀出锅
- 13. 成品
- 14. 上盘