酱焖茄子的做法

做法：

• 1. 茄子洗净，两面切花刀
• 2. 锅中加入适量油，下入茄子翻炒均匀，小火盖上盖煎
• 3. 一面煎软后翻面，几面都煎软后加入适量葱姜末，加入适量香其酱翻炒后加入适量水
• 4. 大火烧开转小火炖煮几分钟入味，加入切成小粒的青椒，胡萝卜和蒜末炒匀收汁即可出锅