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  • 用料:

  • 韭菜  适量
  • 鸡蛋  4个
  • 木耳  适量
  • 胡萝卜  适量
  • 味极鲜  适量
  •  适量
  •  适量
  •  适量

小贴士:

鸡蛋碎一定要等凉了再放入韭菜里,否则韭菜会提前被鸡蛋烫蔫儿,烙完之后口感差。用碗压完之后可以用手再将韭菜盒子的边儿捏一遍,防止烙的时候露馅。

做法:

  • 1. 鸡蛋炒碎备用
  • 2. 韭菜、胡萝卜和木耳切碎备用
  • 3. 等鸡蛋碎凉了之后放入盛韭菜的碗里,加上适量油、味极鲜、醋和盐搅拌均匀
  • 4. 面粉加水活成面团,醒面20分钟
  • 5. 将面团切成适当大小,把小面团擀成面皮儿
  • 6. 把适量的馅儿放到面皮上,合起来,用一只碗沿着周围压一下,把压下来多余的面放到一边。
  • 7. 全部完成
  • 8. 锅内热油,放入韭菜盒子开始烙,烙至两面金黄
  • 9. 两面金黄后就可以出锅了