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龙眼伴小汤圆的做法

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  • 用料:

  • 糯米粉  300克
  • 温水(和糯米粉用)  适量
  • 冰片糖  适量
  • 新鲜龙眼  适量
  • 生姜  2片

小贴士:

和糯米粉时水不要一次性加,以免太稀了。不喜欢龙眼可以不用加。

做法:

  • 1. 糯米粉倒入大碗里
  • 2. 用温水慢慢加入,边加水边搅拌
  • 3. 再用手和成面团,以不粘手为好,大概和15-20分钟 当然有空可以和更久些,和越久汤圆越有嚼劲越Q弹,和好面团盖上湿布静止20分钟
  • 4. 这时候可以准备其它工作,准备好冰片糖
  • 5. 加入适量水和两片姜上锅把糖片煮融化
  • 6. 煮好糖水
  • 7. 准备龙眼,去皮去核取龙眼肉
  • 8. 面团到时间拿出来 再揉一揉,直接用手揪成与大拇指差不多大小,再用两手掌揉成小丸子
  • 9. 全部做好汤圆
  • 10. 上锅烧开水,再放入汤圆
  • 11. 盖上盖子,等汤圆全部浮起来再煮1-2分钟即可
  • 12. 把汤圆捞出来放到之前煮好的糖水里
  • 13. 汤圆盛入小碗再加入龙眼肉,可以吃啦!哈哈~有没有龙眼和汤圆傻傻分不清楚啊!