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  • 用料:

  • 普通面粉  280克
  •  120克
  • 黄油  30克
  • 白砂糖  30克
  •  2克
  • 酵母  2克
  • 鸡蛋  1个
  • 葡萄干  适量

小贴士:

烘烤的时间,温度,根据个人的烤箱来定。我家没有高筋面粉了,用的普通面粉,也很好呢。面粉团如果黏手,可以手上沾一点面粉,不要太多。我的酵母加的少,我觉得夏天不用加太多

做法:

  • 1. 准备材料
  • 2. 把除了黄哦,葡萄干,之外的所有东西放进盆里
  • 3. 和成团
  • 4. 开始各种拉,摔,蹂躏,中间揉出厚膜加黄油(因为是夏天揉黄油,画面太惨没拍照)
  • 5. 揉出薄膜,就可以了(25分钟就搞定)
  • 6. 发盆里盖保鲜膜发酵
  • 7. 发至原来的2倍大,手戳一个洞,不回缩就行了
  • 8. 拿出来再揉几分钟,排气,分成3个图,盖保鲜膜再醒15分钟
  • 9. 拿出一个团,擀开,撒上葡萄干,再卷起来
  • 10. 3个全部卷好,放吐司盒,再次发酵
  • 11. 发至7-8分满,就可以,放进提前预热的烤箱,180℃,40分钟
  • 12. 成品出来了
  • 13. 看看内部组织,超软的哦