用料：
- 牛腱子肉 2000克
- 葱段，花椒粒，大料瓣 适量
- 茴香，豆瓣酱，盐 适量
- 糖，老抽，辣椒 适量
- 香叶，桂皮，料酒 适量
- 姜片，水 适量
小贴士：
牛肉煮制时间可根据肉的大小适当调整时间，酱好的牛肉一定要冰箱冷藏再切片
做法：
- 1. 所以调料放入高压锅
- 2. 牛腱子肉焯水
- 3. 这个时间把放了调料的锅里放入老抽
- 4. 然后放入适量水
- 5. 把焯好的牛腱子肉捞入高压锅
- 6. 开火冒气煮40分钟关火，待气自然放完开盖让牛肉在汤中浸泡至凉，然后捞出放入冰箱冷藏12小时
- 7. 冷藏后切片即可食用
牛肉煮制时间可根据肉的大小适当调整时间，酱好的牛肉一定要冰箱冷藏再切片