酱牛肉

酱牛肉
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作者:redrose2

食材用料

牛腱子肉 2000克
葱段,花椒粒,大料瓣 适量
茴香,豆瓣酱,盐 适量
糖,老抽,辣椒 适量
香叶,桂皮,料酒 适量
姜片,水 适量

酱牛肉的做法

  • 酱牛肉的做法图解1

    1.所以调料放入高压锅

  • 酱牛肉的做法图解2

    2.牛腱子肉焯水

  • 酱牛肉的做法图解3

    3.这个时间把放了调料的锅里放入老抽

  • 酱牛肉的做法图解4

    4.然后放入适量水

  • 酱牛肉的做法图解5

    5.把焯好的牛腱子肉捞入高压锅

  • 酱牛肉的做法图解6

    6.开火冒气煮40分钟关火,待气自然放完开盖让牛肉在汤中浸泡至凉,然后捞出放入冰箱冷藏12小时

  • 酱牛肉的做法图解7

    7.冷藏后切片即可食用

小贴士

牛肉煮制时间可根据肉的大小适当调整时间,酱好的牛肉一定要冰箱冷藏再切片

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酱牛肉的家常做法

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