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  • 用料:

  • 牛皮  适量
  • 干辣椒  适量
  • 红辣椒  2个
  • 八角  4小个
  • 桂皮  2小块
  • 蒜瓣  4颗
  •  两片
  • 芹菜  1条
  •  适量
  • 味精  适量
  • 酱油  适量
  • 生抽  2勺一
  • 蚝油  2勺

小贴士:

牛皮分两种,一种做好后比较软而粉,另一种做好后稍硬而脆,我买的是脆的那种,所以炒的时候不要加水否则会糊。

做法:

  • 1. 红辣椒 芹菜切段 姜切丝 蒜瓣拍碎
  • 2. 牛皮洗净沥干水
  • 3. 锅中放适量食用油热至七分放入桂皮 八角炒香,再放蒜瓣 姜 辣椒 芹菜 牛皮爆炒一分钟,最后放生抽 盐 味精 蚝油 酱油入味起锅。
  • 4. 美味的牛皮上桌咯