用料：
- 小肠 700克
- 海带 一条
- 排骨 约200克
- 姜 一块
- 料酒 一匙
- 盐 少许
小贴士：
这道菜没什么技巧，关键要煮的软烂就可以了。
做法：
- 1. 小肠打结。
- 2. 下开水锅焯至紧缩。
- 3. 捞出用厨房剪剪断。剪的时候要小心，因小肠里胀满汤汁，为防止里面的汤汁溅到身上。请穿好罩衣。
- 4. 海带撕成小条，打结。
- 5. 打好结的海带。
- 6. 排骨洗净。如不加排骨炖出来的汤味道比较淡。
- 7. 把海带、排骨、小肠倒入高压锅，加足量水。小块姜（拍扁），少许料酒。冒气后转小火约20分钟（具体时间看个人高压锅灵活调整，关键要把小肠煮软烂才好吃）。
- 8. 时间到，待高压锅气放完打开盖（可尝一尝小肠是否煮到位，如不够软烂可继续压），加少许盐调味，因加了排骨味道较鲜不加味精也可。
- 9. 出锅。海带小肠都软软的，小肠里吸满了汤汁，吃的时候小心别烫嘴。