用料：
- 中筋面粉 200克
- 水 120克
- 红糖 50克
- 酵母 4克
- 无铅双效泡打粉 2克
- 绵白糖 2克
小贴士：
和面的时候一般面和水的比例为2:1，但也要根据面粉吸水性不同酌情加减水量。要一点点加水，这样容易掌握面的软硬程度。
做法：
- 1. 准备好材料，红糖用热水融化，等温度降温到35度左右时，放入酵母搅拌均匀，化开酵母。
- 2. 用手揉成光滑面团，盖上锅盖或者保鲜膜饧发二十分钟。
- 3. 发好的样子。
- 4. 再揉几下，盖上保鲜膜再松弛十分钟。
- 5. 面团搓成长条，切成一个个小剂子，比饺子皮稍微大点。
- 6. 擀成四周薄中间厚的圆片。
- 7. 包入自制枣泥馅。
- 8. 包好静置十五分钟，盖上干净布或者保鲜膜。如果冷水下锅蒸，可以直接放进笼屉里。我这次是开水后蒸的。
- 9. 摆入笼屉。开锅后十五分钟，关火后虚蒸五分钟后再取出来。
- 10. 成品。不好看但是好吃，主要是有营养。