红糖枣泥馅包子

红糖枣泥馅包子
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食材用料

中筋面粉 200克
120克
酵母 4克
无铅双效泡打粉 2克
绵白糖 2克

红糖枣泥馅包子的做法

  • 红糖枣泥馅包子的做法图解1

    1.准备好材料,红糖用热水融化,等温度降温到35度左右时,放入酵母搅拌均匀,化开酵母。

  • 红糖枣泥馅包子的做法图解2

    2.用手揉成光滑面团,盖上锅盖或者保鲜膜饧发二十分钟。

  • 红糖枣泥馅包子的做法图解3

    3.发好的样子。

  • 红糖枣泥馅包子的做法图解4

    4.再揉几下,盖上保鲜膜再松弛十分钟。

  • 红糖枣泥馅包子的做法图解5

    5.面团搓成长条,切成一个个小剂子,比饺子皮稍微大点。

  • 红糖枣泥馅包子的做法图解6

    6.擀成四周薄中间厚的圆片。

  • 红糖枣泥馅包子的做法图解7

    7.包入自制枣泥馅。

  • 红糖枣泥馅包子的做法图解8

    8.包好静置十五分钟,盖上干净布或者保鲜膜。如果冷水下锅蒸,可以直接放进笼屉里。我这次是开水后蒸的。

  • 红糖枣泥馅包子的做法图解9

    9.摆入笼屉。开锅后十五分钟,关火后虚蒸五分钟后再取出来。

  • 红糖枣泥馅包子的做法图解10

    10.成品。不好看但是好吃,主要是有营养。

小贴士

和面的时候一般面和水的比例为2:1,但也要根据面粉吸水性不同酌情加减水量。要一点点加水,这样容易掌握面的软硬程度。



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红糖枣泥馅包子的家常做法

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