用料：
- 豆角 一把
- 猪肉 适量
- 盐 适量
- 耗油 适量
- 生抽 少许
- 淀粉 少许
- 白酒 少许
- 菜籽油 适量
- 蒜瓣 适量
- 姜 适量
小贴士：
过水焯豆角时水里放油和盐是为了豆角颜色更鲜亮，放点白酒可以有效的去腥
做法：
- 1. 食材洗净备好待用
- 2. 蒜、姜片或丝，豆角切段
- 3. 肉切片或丝放入少许生抽，耗油，淀粉，白酒，盐腌制十分钟
- 4. 锅里放水烧开，滴两滴食用油和一点盐，把豆角放入锅里焯水去生（大概一分钟），捞出沥水待用
- 5. 锅烧热放油放入切好的姜，蒜爆香
- 6. 放入腌制过的肉炒至变色
- 7. 肉变色后放入沥干水的豆角，翻炒均匀
- 8. 放入少许盐，翻炒均匀入味即可
- 9. 盛盘食用