用料：
- 猪键子肉 500克
- 榨菜 200克
- 胡椒粉 5克
- 蒜 一个
- 姜丝 适量
- 老抽 一点点
- 盐 适量
- 青红辣椒 各两个
- 清水 三勺
- 生粉 15克
小贴士：
榨菜比较咸，完多清洗几次，放水里泡泡去除咸味
做法：
- 1. 准备辅料
- 2. 肉切丝
- 3. 加三次清水，每加一次都用手抓匀到肉完全吸收，腌制15分钟
- 4. 加生粉，胡椒粉，盐，蒜，姜丝，一点老抽，
- 5. 抓匀
- 6. 榨菜清洗干净，切丝，放清水里浸泡一会
- 7. 下油，下肉丝炒至八成熟
- 8. 也就是肉完全变色盛出
- 9. 干锅放榨菜炒干水分
- 10. 放入青红辣椒
- 11. 炒匀放炒过的肉丝
- 12. 翻炒均匀，到肉丝完全熟了加少许老抽，再次翻炒均匀
- 13. 就可以装盘了