用料：
- 米饭 一大碗
- 鸡蛋 一个
- 红甜椒 四分之一个
- 黄甜椒 四分之一个
- 青豆 一小把
- 香肠 三片
- 小西红柿 5颗
- 食用油 一大汤匙
- 蚝油 少许
- 盐 少许
- 十三香 少许
- 鸡粉 少许
- 清水 适量
- 葱花 少许
- 料酒 一点点
小贴士：
在鸡蛋液里放入少许料酒和清水，可以去蛋腥味，并且使鸡蛋软嫰。鸡蛋和味精同食会对身体不好，所以有蛋类的菜饭，都用鸡粉。
做法：
- 1. 准备米饭一碗
- 2. 鸡蛋一个，打散，里面假如一点点料酒和清水
- 3. 红椒切丁
- 4. 黄椒切丁
- 5. 香肠切丁
- 6. 葱切成葱花
- 7. 青豆一把
- 8. 锅内放多一点的油，摊鸡蛋。用摊鸡蛋剩下的油，来炒米饭。
- 9. 用剩余的油，放入葱花和各种配菜，火腿先不要放
- 10. 翻炒一会儿后放入香肠丁，继续翻炒
- 11. 加入十三香少许
- 12. 然后放入米饭进行翻炒
- 13. 加入蚝油，盐，清水，继续翻炒
- 14. 放入鸡粉翻炒片刻即可出锅
- 15. 出锅后放入碗里，按压结实
- 16. 准备一个空盘，放在装有米饭的碗上
- 17. 然后扣过来，就是盘子在下面，碗在上面，然后揭下碗
- 18. 把小西红柿从中间切开就可以摆盘了