用料：
- 抹茶饼干（糕底） 105g
- 黄油 35g
- 淡奶油（慕斯糊） 250g
- 吉利丁粉 20g
- 糖粉 20g
- 牛奶 150g
- 火龙果泥 适量
- 火龙果片（装饰） 适量
- 吉利丁粉（镜面） 7g
- 清水 90g
- 火龙果泥 少许
- 葡萄片（装饰） 少许
小贴士：
淡奶油不要打得太老了，牛奶可以适当多点，火龙果可以直接用勺子碾压，就可以不用榨汁机啦
做法：
- 1. 准备所有材料
- 2. 糕底：将抹茶饼干装入袋子，用擀面棒碾压成粉末（这里也可以用奥利奥饼干）
- 3. 黄油隔水融化后加入饼干末，搅拌均匀
- 4. 将饼干末平铺压实在八寸模具上
- 5. 慕斯糊：淡奶油倒入无水的盆中，用打蛋器打至七成泡
- 6. 将20克吉利丁粉泡胀备用
- 7. 再将泡好的吉利丁粉倒入牛奶中，加糖隔水融化没有颗粒，冷却备用
- 8. 最后将牛奶倒入淡奶油中，搅拌均匀即可
- 9. 将冷藏好的糕底拿出，火龙果切成薄片，每每相连贴在模具壁上
- 10. 将三分之二的慕斯糊倒入模具中，中间撒上火龙果丁
- 11. 剩下的慕斯糊里加入捣碎的火龙果泥，搅拌均匀
- 12. 倒入模具，震出气泡，放入冰箱冷藏1小时
- 13. 镜面：将20克凉水倒入7克吉利丁粉中，等到吉利丁粉膨胀
- 14. 将70克温水倒入之前的吉利丁粉中
- 15. 火龙果泥捣碎加入吉利丁水中
- 16. 搅拌后放凉
- 17. 将蛋糕拿出，浇上镜面，放置两块火龙果，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时
- 18. 经过五个小时的冷藏，脱模啦，好诱人的颜色，加点葡萄装饰吧
- 19. 来个切面
- 20. 来一块，好吃
- 21. 完美