火龙果慕斯蛋糕的做法

• 1.准备所有材料

• 2.糕底：将抹茶饼干装入袋子，用擀面棒碾压成粉末（这里也可以用奥利奥饼干）

• 3.黄油隔水融化后加入饼干末，搅拌均匀

• 4.将饼干末平铺压实在八寸模具上

• 5.慕斯糊：淡奶油倒入无水的盆中，用打蛋器打至七成泡

• 6.将20克吉利丁粉泡胀备用

• 7.再将泡好的吉利丁粉倒入牛奶中，加糖隔水融化没有颗粒，冷却备用

• 8.最后将牛奶倒入淡奶油中，搅拌均匀即可

• 9.将冷藏好的糕底拿出，火龙果切成薄片，每每相连贴在模具壁上

• 10.将三分之二的慕斯糊倒入模具中，中间撒上火龙果丁

• 11.剩下的慕斯糊里加入捣碎的火龙果泥，搅拌均匀

• 12.倒入模具，震出气泡，放入冰箱冷藏1小时

• 13.镜面：将20克凉水倒入7克吉利丁粉中，等到吉利丁粉膨胀

• 14.将70克温水倒入之前的吉利丁粉中

• 15.火龙果泥捣碎加入吉利丁水中

• 16.搅拌后放凉

• 17.将蛋糕拿出，浇上镜面，放置两块火龙果，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时

• 18.经过五个小时的冷藏，脱模啦，好诱人的颜色，加点葡萄装饰吧

• 19.来个切面

• 20.来一块，好吃

• 21.完美