用料：
- 鸡腿 两只
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 香菇 一朵
- 尖椒 一个
- 红辣椒 一个
- 花椒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 耗油 适量
- 白胡椒粉 少量
- 十三香 少量
- 盐 适量
- 料酒 少量
小贴士：
鸡腿可以灼熟后再切成块，效果更*！
做法：
- 1. 鸡腿切块，生姜切片，锅内烧开水，调入适量盐，料酒，加入姜片与花椒，倒入鸡腿块煮熟。
- 2. 鸡腿块灼熟后装盘。
- 3. 生姜切丝，葱白切末，蒜切末，尖椒切圈，红辣椒切圈，香菇切碎。
- 4. 锅内热油，倒入葱白，蒜末，姜丝，香菇和辣椒爆炒，调入适量生抽，耗油，鸡精勾芡成汁。
- 5. 均匀浇在鸡腿上，再撒入葱花即可。