用料：
- 韭菜 250克
- 鸡蛋 2个
- 油 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
小贴士：
油烧热了下鸡蛋，这样炒的蛋很蓬松，口感焦香，中火最好，火大了容易外面胡了里面还不熟。火太小煎的鸡蛋很结实，不蓬松。
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 鸡蛋打散，韭菜洗净切1厘米长的小段
- 3. 把鸡蛋加入韭菜里，加入适量的盐和黑胡椒粉，搅拌均匀。
- 4. 热锅放油，油烧7成热
- 5. 倒入鸡蛋韭菜混合液，等一面凝固了再翻面，两面炕熟了起锅。
- 6. 装盘。拿些免洗枸杞装饰一下，美美哒！
油烧热了下鸡蛋，这样炒的蛋很蓬松，口感焦香，中火最好，火大了容易外面胡了里面还不熟。火太小煎的鸡蛋很结实，不蓬松。