用料：
- 鸡蛋 3颗
- 虾皮 适量
- 盐 适量
- 凉开水 一杯
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
小贴士：
1 撒入水与盐时一定要搅匀
2 可以不撒虾皮，直接蒸好后撒入排骨汤，不要酱油、醋、香油。爱吃肉的你会感觉更加美味。
做法：
- 1. 准备好食材
- 2. 鸡蛋打入碗中与水比例为1:1。撒盐搅匀，用勺子扔掉搅出来的沫沫，再撒入虾皮。
- 3. 盖锅盖的时候要撑支筷子，这样出锅时就不会是蜂窝煤状态了。把火调到不会一会一关的最小档。比例没错的情况下15分钟就好了，不确定比例是，就用筷子轻轻的碰一下成型了就可以关火了。
- 4. 成型出锅，撒入酱油、醋、香油即可食用