用料：
- 西瓜皮 200g
- 火腿 一根
- 青椒 一个
- 葱 一颗
- 味极鲜 20g
- 盐 5g
- 食用油 25g
小贴士：
西瓜皮尽量选用比较厚的，这样口感会好很多，炒之前一定用盐腌出水分，可以缩短烹调时间，保持瓜皮营养不流失。
做法：
- 1. 火腿切片，青椒切段，葱切圈备用，西瓜皮忘记拍照了，去掉青皮，切薄片，撒少许盐腌制一个小时去掉水分。
- 2. 起锅，下食用油，油热后下葱炒香。
- 3. 下青椒炒一下。
- 4. 下火腿炒至五分熟。
- 5. 下西瓜皮，大火爆炒一下，下味极鲜调味。
- 6. 出锅装盘，一道鲜甜适口的夏日快手菜就做好啦，快来尝尝吧。