用料：
- 薯粉 3卷
- 香菇 10朵
- 花蛤 1斤
- 香肠 少许
- 虾味棒 少许
- 葱 1把
- 生姜 2片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
香菇用25度左右的温水泡发，可以去味。粉丝有时间用冷水泡，多换几次水，没时间用热水泡软，即可捞出用油拌匀，这样都不会沾粘。
做法：
- 1. 薯粉泡软备用。
- 2. 干香菇泡发。
- 3. 泡发好的香菇切丝，香肠切片，虾味棒切片备用。
- 4. 花蛤泡盐水吐沙。
- 5. 油锅烧热，葱姜爆香，放入花蛤和香菇爆炒。
- 6. 加料酒炒至花蛤开嘴。
- 7. 放入虾味棒和香肠翻炒，加少许酱油。
- 8. 放入泡软的薯粉，用筷子和铲子配合拌匀入味。
- 9. 最后加葱，加少许鸡精调味即可关火。
- 10. 装盘。