用料：
- 蛋白 4个
- 糖 60克
- 塔塔粉 适量
- 蛋黄 4个
- 糖 20克
- 水 35克
- 植物油 25克
- 低筋面粉 70克
- 可可粉 6克
- 蓝莓酱 适量
做法：
- 1. 蛋白蛋清分离
- 2. 蛋黄加入糖，水，油，搅拌均匀
- 3. 再筛入可可粉，面粉。
- 4. 轻轻拌匀
- 5. 蛋白加塔塔粉，打到起泡，加入三分之一的糖
- 6. 打到气泡减少的时候，再加入三分之一的糖
- 7. 打到细腻再加入三分之一的糖
- 8. 打到湿性发泡，垂直状
- 9. 取三分之一蛋白到蛋黄糊中，拌匀
- 10. 再取三分之一的蛋白到蛋黄糊拌匀
- 11. 把蛋黄糊倒入蛋白中，轻轻切拌均匀
- 12. 这是拌好的状态
- 13. 倒进事先准备的铺纸的烤盘，重重的摔几下，
- 14. 放进170度预热十分钟的烤炉，烘烤25分钟
- 15. 当当，烤好啦，无需倒扣，等待凉了再卷
- 16. 蛋糕片反一面，下面垫纸，涂上蓝莓酱，
- 17. 轻轻卷起，保鲜膜包起，放在冷藏俩个小时
- 18. 切块罗
- 19. 装盘罗