用料：
- 豌豆粉 1杯
- 水 6杯
- 黄瓜 1根
- 蒜 2瓣
- 生抽 1勺
- 盐 半勺
- 蚝油 1勺
- 醋 1勺
- 糖 少许
- 鸡精 少许
- 辣椒油 1勺
- 香葱 2根
- 香油 少许
做法：
- 1. 豌豆粉一小杯（家中人少，所以用的小杯）
- 2. 五杯水倒入锅中，一杯水加入豌豆粉中，搅匀。
- 3. 水烧开
- 4. 豌豆粉和水搅匀后缓缓倒入锅中，边倒边搅。
- 5. 不停搅拌，直至熬成透明色。
- 6. 盛入容器中，稍晾凉些，放冰箱冷藏一或二小时。
- 7. 蒜拍泥，香葱切末，黄瓜擦细丝。
- 8. 把辅料放碗中调匀。
- 9. 倒出凉粉切条（块或擦丝，根据个人喜好）
- 10. 黄瓜丝铺盘底，凉粉放上面，浇上调料（孩子不能吃辣，放了些红甜椒）
- 11. 浇上辣椒油，洒些香葱。