用料：
- 猪瘦肉 半斤左右
- 干茶树菇 适量
- 色拉油 适量
- 淀粉 适量
- 耗油 半勺
- 料酒 料酒盖的三分之一
- 酱油 一勺
- 干辣椒 三个
- 干花椒 适量
- 姜 三片
- 蒜 两瓣
- 香葱 三根
- 盐 适量
- 红椒 一个
小贴士：
茶树菇用温水泡比较快一点也可以用冷水泡加长时间就可以了
做法：
- 1. 猪肉切片用适量淀粉 料酒 盐 酱油 耗油 顺时针搅拌均匀腌制十分钟 姜蒜葱切碎 辣椒切段 备用
- 2. 干茶树菇温水泡两个小时后用清水洗三遍撕开捏干备用如下图
- 3. 锅烧热到油
- 4. 油热放入姜蒜花椒辣椒爆香
- 5. 爆香后放入处理好的茶树菇
- 6. 爆香的茶树菇盛出备用
- 7. 锅里再次放油烧热
- 8. 油烧热放肉和红椒翻炒
- 9. 翻炒制肉微微变色加入黄豆酱
- 10. 翻炒到肉上色加香葱翻炒
- 11. 在加入爆香后的茶树菇翻炒片刻
- 12. 到适量水加盖焖煮五六分钟
- 13. 五六分钟后揭盖放盐调味就可以了
- 14. 成品图