用料：
- 青菜 400克
- 油 适量
- 盐 少许
- 蒜蓉 少许
小贴士：
炒青菜关键要火大、油足、快速，起锅前再放盐，过早放盐会把青菜中的水分杀出来，吃起来就干巴巴了，掌握了这几点青菜怎么炒都好吃。
做法：
- 1. 青菜洗净。
- 2. 蒜切末
- 3. 油锅烧热（油要稍微多一点，不然炒出来的青菜干巴巴的不好吃），下蒜蓉爆香。
- 4. 下青菜快速翻炒至变软，下少许盐，炒匀即可关火。
- 5. 出锅装盘。
炒青菜关键要火大、油足、快速，起锅前再放盐，过早放盐会把青菜中的水分杀出来，吃起来就干巴巴了，掌握了这几点青菜怎么炒都好吃。