用料：
- 鸡蛋 3个
- 长豆角 适量
- 油 适量
- 蒜瓣 2个
- 料酒 少许
- 盐 适量
- 十三香 少许
小贴士：
1.煮豆角丁为了保持完美的色泽，滴几滴香油，放少许盐 2.鸡蛋液别忘放料酒，去腥。
做法：
- 1. 长豆角洗净，切丁
- 2. 豆角焯水
- 3. 待豆角丁煮熟，捞洗菜的漏盆，沥干水分
- 4. 沥干的豆角丁放盆打入鸡蛋，加少许料酒、少许十三香、适量盐
- 5. 然后加一点水搅拌
- 6. 炒锅倒油，待锅内油热，放切好的蒜瓣
- 7. 爆香蒜瓣，放入打好的豆角丁蛋液
- 8. 不停的翻炒，待鸡蛋液结块，装盘即可
1.煮豆角丁为了保持完美的色泽，滴几滴香油，放少许盐 2.鸡蛋液别忘放料酒，去腥。