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抹茶奶香曲奇饼干的做法
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用料:
低筋粉
300克
黄油
120克
糖粉
60克
谈奶油
100克
抹茶粉
15克
盐
1克
小贴士:
曲奇饼干的配方不能随意改动,因为太稀太干操作起来很麻烦,这款饼干用裱花嘴的,上次菜谱中的饼干用饼干枪的,混用自己找麻烦。
做法:
1.
所需的材料清单。
2.
黄油融化加糖粉加盐。
3.
用打蛋器低速搅拌均匀3分钟左右,将黄油打发细腻,看不见糖粉,这一步很重要黄油打发得好对后面挤曲奇花儿方便。
4.
打好的黄油应该是这样的,谈奶油温热一下分三次加入到黄油中去,采用边加边打的形式。
5.
这是打好的黄油混合物。
6.
加入过撒的抹茶粉继续低速搅拌均匀,看不见抹茶粉。
7.
用橡皮刮刀将四周的抹茶粉弄干净。
8.
这是搅拌均匀的混合物。
9.
开始加入低筋粉低取三分之一的低筋粉进黄油混合物中搅拌均匀,再加低筋粉翻拌均匀,重复三次。
10.
翻拌均匀的混合物是这样的,很细腻的。
11.
开始制作曲奇饼干了,裱花袋一个,大号的裱花嘴一个,裱花嘴放进裱花袋套在量杯上把面团放进去。
12.
挤出自己喜欢的图案在烤盘纸上。
13.
烤箱预热180度时间10分钟。
14.
预热完毕设烤箱180度时间20分钟,看到里面上色满意时曲奇饼干也好了。
15.
装饰一下是不是萌萌哒!上面的料可以挤35块曲奇饼干。
16.
再来一张照片看看!
17.
放大的曲奇饼干看看就有食欲萌萌哒!