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抹茶奶香曲奇饼干的做法

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  • 用料:

  • 低筋粉  300克
  • 黄油  120克
  • 糖粉  60克
  • 谈奶油  100克
  • 抹茶粉  15克
  •  1克

小贴士:

曲奇饼干的配方不能随意改动,因为太稀太干操作起来很麻烦,这款饼干用裱花嘴的,上次菜谱中的饼干用饼干枪的,混用自己找麻烦。

做法:

  • 1. 所需的材料清单。
  • 2. 黄油融化加糖粉加盐。
  • 3. 用打蛋器低速搅拌均匀3分钟左右,将黄油打发细腻,看不见糖粉,这一步很重要黄油打发得好对后面挤曲奇花儿方便。
  • 4. 打好的黄油应该是这样的,谈奶油温热一下分三次加入到黄油中去,采用边加边打的形式。
  • 5. 这是打好的黄油混合物。
  • 6. 加入过撒的抹茶粉继续低速搅拌均匀,看不见抹茶粉。
  • 7. 用橡皮刮刀将四周的抹茶粉弄干净。
  • 8. 这是搅拌均匀的混合物。
  • 9. 开始加入低筋粉低取三分之一的低筋粉进黄油混合物中搅拌均匀,再加低筋粉翻拌均匀,重复三次。
  • 10. 翻拌均匀的混合物是这样的,很细腻的。
  • 11. 开始制作曲奇饼干了,裱花袋一个,大号的裱花嘴一个,裱花嘴放进裱花袋套在量杯上把面团放进去。
  • 12. 挤出自己喜欢的图案在烤盘纸上。
  • 13. 烤箱预热180度时间10分钟。
  • 14. 预热完毕设烤箱180度时间20分钟,看到里面上色满意时曲奇饼干也好了。
  • 15. 装饰一下是不是萌萌哒!上面的料可以挤35块曲奇饼干。
  • 16. 再来一张照片看看!
  • 17. 放大的曲奇饼干看看就有食欲萌萌哒!