红烧鱼块的做法

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用料：
草鱼 中间鱼段
大蒜，辣椒，生姜，料酒，酱油适量

小贴士：

鱼块裹生粉是防止煎的时候把鱼肉弄碎

做法：

1. 首先将鱼段切块，再放上料酒，食用盐腌制片刻
2. 腌制好后，将其裹上生粉放油锅里煎至两面金黄
3. 另起锅，加热，放生姜，大蒜，辣椒煸炒，再放入煎好的鱼块，加少许水，煮上十分钟左右，再进行淀粉调汤汁后即可起锅装盘